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獨占鰲頭--魁星
「鰲」為「鼇」的俗字同「鱉」，「獨占鰲頭」取其引申義，則是第一之意。魁星者，天上星宿北斗七星中的第一星至第四星之總稱是也。
據說魁星爺生前滿腹經綸，每試必高中，但因長相奇醜，主考官在面試時，恐遭致議論，皆不予錄取，經過多次打擊、挫折、最後悲憤投水自殺，幸被鰲魚所救，將他載往天庭受玉帝敕封為「文魁星」，成為讀書人之守護神。民間雕塑魁星爺神像時便根據此典故，塑造麻臉，跛足，足踏鰲魚的魁星爺造型，而所謂「獨佔鰲頭」之語亦本土之於此。
以農曆七月七日為魁星爺聖誕，供品則以龍眼（狀元）、榛子（榜眼）、花生（探花）三果代表三元及第。
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